Con l’arrivo di giugno, le calde serate romane hanno portato con sé il desiderio di stare all’aperto, condividere del buon cibo e godersi i primi momenti di relax della bella stagione. Per inaugurare ufficialmente quel periodo dell’anno, Biskè Pizza e Brace ha deciso di fare le cose in grande, celebrando il re indiscusso dello street food capitolino con un evento indimenticabile: il “Supplì Summer Day”.
Il 21 giugno, in occasione del primo giorno d’estate, la nostra sede si è trasformata nel palcoscenico di un vero e proprio inno alla tradizione romana. È stata un’iniziativa speciale, capace di accendere l’estate a suon di morsi croccanti e brindisi rinfrescanti.
Il fiero custode della ricetta originale di Trastevere
Dietro ogni grande fritto romano c’è una storia, e noi di Biskè amiamo rispettarla fino in fondo. Giuseppe Todaro, anima pulsante di Biskè, maestro pizzaiolo esperto e profondo conoscitore della tradizione culinaria locale, si è confermato il fiero custode della ricetta originale di Trastevere del leggendario supplì al telefono.
Non si è trattato di una semplice reinterpretazione moderna, ma di un vero e proprio patrimonio di gusto che si tramanda intatto nel tempo e che abbiamo messo nei piatti dei nostri ospiti con orgoglio. Il cuore del nostro Supplì Summer Day è stato proprio questo: la qualità assoluta delle materie prime e il rispetto rigoroso della storia gastronomica della Capitale.
Anatomia del vero supplì al telefono: cosa ha reso unico il nostro fritto?
Ma cosa ha reso così speciale il supplì firmato da Giuseppe Todaro? Durante l’evento, gli ospiti hanno avuto l’opportunità di gustare un prodotto preparato seguendo meticolosamente i canoni della tradizione trasteverina:
- · La panatura: Impeccabile, dorata e incredibilmente croccante, capace di racchiudere il ripieno senza appesantirlo.
- · Il riso: Cotto alla perfezione direttamente all’interno del nostro ragù tradicional, per garantire che ogni singolo chicco fosse sapido e ricco di sapore.
- · Il cuore filante: Una scorta generosa di mozzarella che, al primo morso, si è sciolta creando il perfetto e lunghissimo filo tra le due metà, proprio come una vecchia linea telefonica.
L’abbinamento dell’estate: la promo speciale per l’aperitivo
Per rendere la serata del 21 giugno ancora più festosa, rinfrescante e conviviale, abbiamo ideato una formula speciale pensata appositamente per l’aperitivo estivo. Abbiamo unito la tradizione calda e avvolgente del fritto romano alla freschezza e alla vivacità del cocktail più amato e iconico della stagione:
La Formula Supplì Summer Day:
- · 1 supplì tradizionale al telefono
- · 1 spritz classico
- · Prezzo speciale: 8 euro
È stata un’occasione unica per concedersi una pausa di gusto dopo una giornata di caldo, rigenerando il palato grazie al contrasto perfetto tra la sapidità del ragù e le note agrumate e frizzanti dello Spritz.
