Per la serata di San Valentino, Biskè – Pizza e Brace apre le porte del suo locale in Via Nomentana 1040 con una proposta che celebra il connubio tra tecnica e passione. Il percorso gastronomico è firmato interamente da Giuseppe Todaro, chef pizzaiolo e anima creativa di Biskè, che per una sera si allontana dal forno a legna per curare…
In via Nomentana è arrivato Biskè, non il solito locale di pizze e braceria. Qui Giuseppe e Maria Todaro hanno portato un pezzo della loro Puglia, quella vera, fatta di profumi, sapori e un’accoglienza che ti fa sentire subito come a casa di amici. Famiglia e passione Giuseppe e Maria stanno insieme da una vita, nella vita e nel lavoro.…
Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una vera esperienza sensoriale, un simbolo di convivialità amata da generazioni. Il nome stesso deriva dalla parola francese surprise (“sorpresa”), in riferimento al cuore di formaggio che filtra all’apertura, creando quel leggendario “filo del telefono” di mozzarella che…
