In via Nomentana è arrivato Biskè, non il solito locale di pizze e braceria. Qui Giuseppe e Maria Todaro hanno portato un pezzo della loro Puglia, quella vera, fatta di profumi, sapori e un’accoglienza che ti fa sentire subito come a casa di amici. Famiglia e passione Giuseppe e Maria stanno insieme da una vita, nella vita e nel lavoro.…

Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una vera esperienza sensoriale, un simbolo di convivialità amata da generazioni. Il nome stesso deriva dalla parola francese surprise (“sorpresa”), in riferimento al cuore di formaggio che filtra all’apertura, creando quel leggendario “filo del telefono” di mozzarella che…

Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una vera esperienza sensoriale, un simbolo di convivialità amata da generazioni. Il nome stesso deriva dalla parola francese surprise (“sorpresa”), in riferimento al cuore di formaggio che filtra all’apertura, creando quel leggendario “filo del…

A Roma basta un morso per capire se un supplì è fatto come si deve. Da Biskè, lungo via Nomentana, questa icona popolare torna al centro della scena grazie a Giuseppe Todaro, pizzaiolo chef che ha trasformato una ricetta di casa in un gesto preciso, riconoscibile, memorabile. Il supplì romano, più di un semplice fritto Nella cucina della capitale, il supplì non si limita a essere una…

Nella capitale, dove la cucina popolare è arte e storia, il supplì diventa protagonista assoluto sotto le mani esperte di Giuseppe Todaro, pizzaiolo chef di Biskè – ristorante, pizzeria e braceria in via Nomentana, Roma Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una…

Nella capitale, dove la cucina popolare è arte e storia, il supplì diventa protagonista assoluto sotto le mani esperte di Giuseppe Todaro, pizzaiolo chef di Biskè – ristorante, pizzeria e braceria in via Nomentana, Roma. Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una vera esperienza sensoriale,…

Nella capitale, dove la cucina popolare è arte e storia, il supplì diventa protagonista assoluto sotto le mani esperte di Giuseppe Todaro, pizzaiolo chef di Biskè – ristorante, pizzeria e braceria in via Nomentana, Roma. Elemento iconico della tradizione gastronomica romana, il supplì – crocchetta di riso fritta con cuore filante di mozzarella – non è mai solo uno street-food: è una vera esperienza sensoriale,…

Un nuovo capitolo di gusto in via Nomentana: il calore del Sud incontra la convivialità romana. Prende vita un locale che porta con sé la passione delle tradizioni e il sapore autentico del Salento.Arriva Biskè, in via Nomentana a Roma, ristorante-pizzeria-braceria con un’anima salentina che fa della genuinità, dell’artigianalità e dell’accoglienza i propri valori fondanti. Un luogo dove ci si…

Dopo vent’anni di storia, tradizione e passione, La Mucca Bischera 2 cambia volto e diventa Biskè. Un nome più diretto, contemporaneo e riconoscibile che racconta la naturale evoluzione di un progetto familiare nato nel 2005 grazie a Giuseppe Todaro e a sua moglie Maria, cuoca e anima di una cucina che ha sempre messo al centro autenticità, accoglienza e gusto.…

Dopo vent’anni di storia, tradizione e passione, La Mucca Bischera 2 si rinnova e diventa Biskè. Un nome più diretto, contemporaneo e riconoscibile, che segna un’evoluzione naturale del percorso iniziato nel 2005 da Giuseppe Todaro e Maria, sua moglie e compagna di vita, anima di una cucina che ha sempre messo al centro autenticità, accoglienza e gusto. Biskè racconta un’identità…