Roma è una città che vive di riti, e tra i più sacri c’è senza dubbio quello dell’Amatriciana. Che sia per un pranzo veloce o una cena conviviale, il profumo del guanciale che rosola e la sapidità del pecorino sono richiami irresistibili per ogni palato romano.
Il 6 marzo 2026, Biskè Pizza e Brace in Via Nomentana 1040 si è tinto di rosso per l’Amatriciana Day. Un evento speciale ideato per omaggiare le radici della cucina laziale, dove l’autenticità degli ingredienti ha incontrato la creatività contemporanea dello chef e pizzaiolo Giuseppe Todaro.
La sfida del gusto: pasta o pizza?
La domanda che agita il cuore dei gourmet è sempre la stessa: la tradizione va rispettata alla lettera o può evolversi? Biskè, per l’Amatriciana Day,non abbiamo scelto tra fedeltà e innovazione, perché abbiamo deciso di celebrare entrambe.
Giuseppe Todaro ha infatti studiato due percorsi degustazione unici, pensati per esaltare il trinomio perfetto: guanciale croccante, pecorino romano e pomodoro di alta qualità.
1. Il menù pasta: un ritorno alle origini
Per chi non rinuncia al classico “salto in padella”, il Menu Pasta è un viaggio nel tempo. Il protagonista assoluto è lo strascinato all’amatriciana, una pasta capace di accogliere il sugo in modo magistrale. Ad aprire le danze, l’immancabile supplì all’amatriciana firmato Todaro, un concentrato di romanità racchiuso in una panatura dorata.
2. Il menù pizza: l’anima contemporanea di Biskè
Se invece sei un amante dell’impasto artigianale, la pizza amatriciana è la scelta che fa per te. Qui, la croccantezza della base incontra i topping ricercati della tradizione, trasformando un piatto iconico in un’esperienza gourmet moderna. Anche in questo percorso, il benvenuto è affidato al celebre supplì della casa.
La filosofia di Biskè Pizza e Brace
Perché festeggiare l’Amatriciana Day? La nostra missione è chiara: essere un punto di riferimento a Roma dove la qualità delle materie prime è la priorità assoluta. Ogni ingrediente è selezionato per garantire l’autenticità del gusto, che si tratti di un primo piatto eseguito a regola d’arte o di una pizza dal topping studiato nei minimi dettagli.
L’evento del 6 marzo non è stato solo una promozione, ma un’occasione per riscoprire un classico intramontabile in un’atmosfera che fonde il calore dell’accoglienza romana con un design moderno e confortevole.
Informazioni utili per partecipare agli eventi Biskè
Sei pronto a festeggiare con noi altri eventi gastronomici? Ecco tutto quello che devi sapere per non perdere eventi come l’Amatriciana Day:
- Contatti: seguici su Instagram e Facebook per essere aggiornati sui nostri eventi
- Dove: Via Nomentana, 1040, Roma.
L’appuntamento è sempre a Via Nomentana, il luogo perfetto per riunire amici e famiglia intorno a una tavola che parla di Roma. Che tu sia un purista della pasta fresca o un esploratore della pizza, Giuseppe Todaro ti aspetta per una giornata all’insegna del gusto autentico.
Da Biskè: la tradizione romana non è mai stata così buona!
